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Stark´s Butterstollen (ca. 300g)
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Damit der Stollen so gut gelingt und seine Aromen entfalten kann, braucht es 72 Stunden bis zur Fertigstellung. Für die lange Frischhaltung des Stollens achten wir auf eine sehr weiche und schonende Teigführung.
Da der Teig sehr klebrig ist und von keiner Maschine aufgearbeitet werden kann, verwenden wir hierfür unser bestes Werkzeug – unsere Hände. Zur krönenden Veredelung werden unsere Butterstollen nach dem Backen mit „brauner Nussbutter“ (Bayerisches Olivenöl) eingepinselt und anschließend in Zimt-Zucker gewälzt. Viel Spaß beim Genießen!
Merkmale:
o sehr zart und saftig
o vielfältige Aromen durch beste Zutaten
o ausschließlich Butter – auf 10kg Mehl > 5kg Butter
o schonende Teigführung mit viel Zeit und Handarbeit
o lange Haltbarkeit
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Damit der Stollen so gut gelingt und seine Aromen entfalten kann, braucht es 72 Stunden bis zur Fertigstellung. Für die lange Frischhaltung des Stollens achten wir auf eine sehr weiche und schonende Teigführung.
Da der Teig sehr klebrig ist und von keiner Maschine aufgearbeitet werden kann, verwenden wir hierfür unser bestes Werkzeug – unsere Hände. Zur krönenden Veredelung werden unsere Butterstollen nach dem Backen mit „brauner Nussbutter“ (Bayerisches Olivenöl) eingepinselt und anschließend in Zimt-Zucker gewälzt. Viel Spaß beim Genießen!
Merkmale:
o sehr zart und saftig
o vielfältige Aromen durch beste Zutaten
o ausschließlich Butter – auf 10kg Mehl > 5kg Butter
o schonende Teigführung mit viel Zeit und Handarbeit
o lange Haltbarkeit
| Hersteller | Café Stark Marktstraße 22 |
|---|---|
| Zutaten | Mehl, Butter, Milch, Marzipan, Zitronat & Orangeat, In Rum eingelegte Rosinen (mind. 24 Stunden), Geröstete Mandeln, verschiedene Gewürze, Ganz wenig Hefe und sehr viel Zeit |
| Allergene | glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte |
| Menge | ca. 300g |
| Lagerung | Haltbarkeit: mindestens 16 Wochen bei entsprechender Lagerung. |
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